Fez (o Fes) es la más antigua de las ciudades imperiales de Marruecos y, para muchos viajeros, la más fascinante. Su medina, Fez el-Bali, es Patrimonio de la Humanidad y una de las ciudades medievales mejor conservadas del mundo: más de 9.000 callejuelas donde no entran los coches y donde los burros siguen cargando las mercancías.
La medina de Fez el-Bali
Lo mejor de Fez es perderse en ella, pero con cabeza: es un laberinto de verdad, y con un guía oficial se ve mucho más y se pierde mucho menos tiempo. La entrada más famosa es Bab Bou Jeloud, la puerta azul, que por dentro es verde.
Las curtidurías de Chouara
La imagen más conocida de Fez: decenas de pozas de piedra llenas de tintes de colores, donde se curten las pieles como hace siglos. Se ven desde las terrazas de las tiendas de cuero que las rodean; a la entrada suelen dar una ramita de menta para el olor. La luz es mejor por la mañana.
La universidad Al Qarawiyyin
Fundada en el año 859 por una mujer, Fátima al-Fihri, está considerada la universidad en funcionamiento más antigua del mundo. La mezquita solo pueden visitarla los musulmanes, pero desde las puertas se ve el patio.
Las madrazas
Las antiguas escuelas coránicas son lo más bonito de la medina por dentro: estuco tallado, madera de cedro y azulejos.
- La madraza Bou Inania, del siglo XIV, una de las pocas en las que se puede entrar.
- La madraza Al Attarine, junto al zoco de las especias, más pequeña y muy delicada.
La plaza Seffarine y los zocos
En la plaza de los caldereros se oye el martilleo del cobre desde lejos. Alrededor, cada calle tiene su oficio: tejedores, carpinteros, babucheros. La fuente y el museo Nejjarine, dedicado a la madera, merecen una parada.
Fez el-Jdid y el Mellah
La «Fez nueva», del siglo XIII, tiene las puertas doradas del Palacio Real (se ven desde fuera) y el Mellah, el antiguo barrio judío, con sus casas de balcones hacia la calle, la sinagoga Ibn Danan y el cementerio.
Los miradores
Para entender el tamaño de la medina hay que verla desde arriba:
- Las tumbas meriníes y el Borj Nord, al norte, sobre todo al atardecer.
- El Borj Sud, al otro lado, con vistas a toda la ciudad y a las colinas.
- Las terrazas de los riads, desde donde se oye la llamada a la oración de cientos de mezquitas a la vez.
Excursiones desde Fez
- Volubilis y Mulay Idris: las ruinas romanas mejor conservadas de Marruecos, con sus mosaicos, y la ciudad santa en la colina, a algo más de una hora.
- Meknès, la ciudad imperial de las grandes puertas y murallas, a una hora.
- Ifrane y los bosques de cedros del Atlas Medio, con monos en libertad.
- Chefchaouen, el pueblo azul, a unas cuatro horas: mejor dormir allí que ir y volver en el día.
Más ideas por la zona en qué ver en el norte de Marruecos.
Consejos para Fez
- Dos días completos es lo ideal: uno para la medina con guía y otro para los miradores, Fez el-Jdid o una excursión.
- Duerme en un riad de la medina: los coches no entran, así que alguien del riad suele esperar en la puerta más cercana para llevar el equipaje.
- Los falsos guías son más insistentes en Fez que en otras ciudades. Con un guía oficial, se acabó el problema. Más en ¿Es seguro viajar a Marruecos?.
- La mejor época es la primavera y el otoño; en verano hace mucho calor y en invierno llueve más que en el sur.
- El viernes muchas tiendas de la medina cierran o abren menos horas.
Fez es el final de nuestra ruta clásica de Marruecos en 7 días y del viaje de Reyes Magos, donde pasamos la Nochevieja en un riad de la medina. Si quieres incluirla en tu viaje, escríbenos.